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厌氧处理对黄茶生物活性的影响及γ-氨基丁酸富集的代谢组学分析

章垚琪 潜卫东 傅玲琳 王彦波 张巧智

食品科学2023，Vol.44Issue(6)：P.65-73,9.
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食品科学2023，Vol.44Issue(6)：P.65-73,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220501-004

厌氧处理对黄茶生物活性的影响及γ-氨基丁酸富集的代谢组学分析

章垚琪 1潜卫东 2傅玲琳 1王彦波 1张巧智1

作者信息

  • 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江食品质量安全工程研究院,浙江杭州310018
  • 2. 缙云县黄贡茶业有限公司,浙江丽水321400
  • 折叠

摘要

关键词

γ-氨基丁酸/黄茶/厌氧处理/生物活性/代谢组学

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

章垚琪,潜卫东,傅玲琳,王彦波,张巧智..厌氧处理对黄茶生物活性的影响及γ-氨基丁酸富集的代谢组学分析[J].食品科学,2023,44(6):P.65-73,9.

基金项目

浙江省基础公益研究项目(LGN22C200027)。 （LGN22C200027）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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