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小麦淀粉对粗壮女贞苦丁茶提取物的负载、活性保护及缓释作用

陈南 高浩祥 何强 孙群 曾维才

食品科学2023，Vol.44Issue(6)：P.1-8,8.
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食品科学2023，Vol.44Issue(6)：P.1-8,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220327-328

小麦淀粉对粗壮女贞苦丁茶提取物的负载、活性保护及缓释作用

陈南 1高浩祥 1何强 2孙群 3曾维才4

作者信息

  • 1. 四川大学轻工科学与工程学院,四川成都610065
  • 2. 四川大学食品科学与技术四川省高校重点实验室,四川成都610065
  • 3. 四川大学生命科学学院,四川成都610064
  • 4. 四川大学轻工科学与工程学院,四川成都610065 四川大学食品科学与技术四川省高校重点实验室,四川成都610065
  • 折叠

摘要

关键词

粗壮女贞苦丁茶/小麦淀粉/负载/抗氧化活性/缓释

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈南,高浩祥,何强,孙群,曾维才..小麦淀粉对粗壮女贞苦丁茶提取物的负载、活性保护及缓释作用[J].食品科学,2023,44(6):P.1-8,8.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(31801548) （31801548）

四川省科技计划项目(2021YFH0072) （2021YFH0072）

中央高校创新科技计划项目(2021CDLZ-21) （2021CDLZ-21）

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFE0103800)。 （2019YFE0103800）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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