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不同乳基婴幼儿配方乳粉的理化性质和表面组成

李萌 尹乾隆 高文浩 王筱迪 滕翔宇 刘宁

食品科学2023，Vol.44Issue(5)：P.45-52,8.
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食品科学2023，Vol.44Issue(5)：P.45-52,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211121-258

不同乳基婴幼儿配方乳粉的理化性质和表面组成

李萌 1尹乾隆 1高文浩 1王筱迪 1滕翔宇 2刘宁2

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030
  • 2. 东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030 哈尔滨腾凝科技有限公司,黑龙江哈尔滨150030
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摘要

关键词

婴幼儿配方乳粉/理化性质/蛋白质差异/玻璃化转变温度/表面成分

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李萌,尹乾隆,高文浩,王筱迪,滕翔宇,刘宁..不同乳基婴幼儿配方乳粉的理化性质和表面组成[J].食品科学,2023,44(5):P.45-52,8.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC160430401)。 （2018YFC160430401）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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