食品科学2023，Vol.44Issue(5)：P.169-178,10.
茉莉酸甲酯处理对采后龙眼果皮褐变的影响
薛鹏宇 1殷菲胧 2刘云芬 2刘纯友 3廖玲燕 2帅良2
作者信息
- 1. 广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006 贺州学院食品与生物工程学院,广西康养食品科学与技术重点实验室,广西贺州542899
- 2. 贺州学院食品与生物工程学院,广西康养食品科学与技术重点实验室,广西贺州542899
- 3. 广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州545006
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摘要
关键词
龙眼/果皮褐变/酚类物质代谢/抗氧化/茉莉酸甲酯分类
轻工纺织引用本文复制引用
薛鹏宇,殷菲胧,刘云芬,刘纯友,廖玲燕,帅良..茉莉酸甲酯处理对采后龙眼果皮褐变的影响[J].食品科学,2023,44(5):P.169-178,10.
