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果胶寡糖的制备、分离纯化及其生物活性研究进展

孔慧 张达莉 徐海山 傅鑫程 王蓉蓉 单杨 丁胜华

食品科学2023，Vol.44Issue(5)：P.321-337,17.
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食品科学2023，Vol.44Issue(5)：P.321-337,17.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220322-269

果胶寡糖的制备、分离纯化及其生物活性研究进展

孔慧 1张达莉 1徐海山 1傅鑫程 1王蓉蓉 2单杨 1丁胜华1

作者信息

  • 1. 湖南大学研究生院隆平分院,湖南长沙410125 湖南省农业科学院农产品加工研究所,果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室,湖南长沙410125
  • 2. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128
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摘要

关键词

果胶寡糖/制备/分离纯化/生物活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孔慧,张达莉,徐海山,傅鑫程,王蓉蓉,单杨,丁胜华..果胶寡糖的制备、分离纯化及其生物活性研究进展[J].食品科学,2023,44(5):P.321-337,17.

基金项目

湖南省农业科技创新项目(2021CX05) （2021CX05）

长沙市杰出创新青年培养计划项目(KQ1905025)。 （KQ1905025）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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