食品工业科技2023，Vol.44Issue(8)：54-60,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022060207
富硒乳酸菌发酵酸奶贮藏品质变化
Quality Changes of Yogurt Fermented by Selenium-enriched Lactic Acid Bacteria during Storage
郭芸 1李海涛 2王小玲3
作者信息
- 1. 山西药科职业学院,山西太原 030031
- 2. 山西省生物研究院有限公司,山西太原 030006
- 3. 柳林县汇丰中学,山西吕梁 033300
- 折叠
摘要
关键词
富硒/乳酸菌/酸奶/品质/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭芸,李海涛,王小玲..富硒乳酸菌发酵酸奶贮藏品质变化[J].食品工业科技,2023,44(8):54-60,7.
