食品工业科技2023，Vol.44Issue(8)：366-373,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070074
茶黄素-大豆分离蛋白复合物涂膜对香菇贮藏品质的影响
Effect of Theaflavins-Soy Protein Isolate Complex Coating on the Quality of Lentinus edodes
摘要
关键词
香菇/茶黄素/大豆分离蛋白/复合物/结构表征/涂膜/贮藏品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
王余,赵佩月,雷时成,杨仪艳,王雪婷..茶黄素-大豆分离蛋白复合物涂膜对香菇贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2023,44(8):366-373,8.基金项目
2020年国家级大学生创新创业训练计划项目(366) （366）
贵州省科技计划项目(黔科合基础[2020]1Y143) （黔科合基础[2020]1Y143）
贵州医科大学博士启动基金项目(院博合J字[2019]008号) （院博合J字[2019]008号）
贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018年]5779). （黔科合平台人才[2018年]5779）
