食品工业科技2023，Vol.44Issue(8)：374-382,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050297
五种食用花卉体外模拟消化过程中多酚、黄酮含量及抗氧化活性的变化
Changes of Polyphenol and Flavonoid Contents and Antioxidant Activities of Five Edible Flowers during Simulated Digestion in Vitro
摘要
关键词
可食用花卉/体外模拟消化/抗氧化活性/多酚/黄酮分类
轻工纺织引用本文复制引用
李娜,陆俊..五种食用花卉体外模拟消化过程中多酚、黄酮含量及抗氧化活性的变化[J].食品工业科技,2023,44(8):374-382,9.基金项目
湖南省自然科学基金资助项目(2021JJ60095). （2021JJ60095）
