食品工业科技2023，Vol.44Issue(8)：495-501,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070207
壳蛋新鲜度评价、影响因素及保持的研究进展
A Review of Egg Freshness Evaluation, Influence Factors and Preservation
摘要
关键词
壳蛋/新鲜度/评价体系/影响因素/劣变分类
轻工纺织引用本文复制引用
戴妍,陈德会,刘忠洪,路蕴,张静,常海军..壳蛋新鲜度评价、影响因素及保持的研究进展[J].食品工业科技,2023,44(8):495-501,7.基金项目
重庆市自然科学基金面上项目(cstc2019jcyjmsxmX0472) （cstc2019jcyjmsxmX0472）
重庆市教委科学技术研究项目(KJQN202204504) （KJQN202204504）
大学生创新创业训练计划(HZY202214315013). （HZY202214315013）
