食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(7)：140-152,中插1-中插2,15.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032628
少动鞘氨醇单胞菌产高水溶性结冷胶的分子特征与制备平台
Molecular characteristics and preparation platform for highly water-soluble gellan produced by Sphingomonas paucimobilis
摘要
关键词
少动鞘氨醇单胞菌/结冷胶/胞外多糖/分子参数/金属离子引用本文复制引用
纪宇菲,周若男,艾连中,张汇,赖凤羲,吴昊鸣..少动鞘氨醇单胞菌产高水溶性结冷胶的分子特征与制备平台[J].食品与发酵工业,2023,49(7):140-152,中插1-中插2,15.基金项目
上海市科技兴农项目(2019-02-08-00-07-F01152) （2019-02-08-00-07-F01152）
上海食品微生物工程技术研究中心项目(19DZ2281100) （19DZ2281100）
