食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(7)：249-255,中插3-中插10,15.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029910
不同干燥方式对红托竹荪感官品质的影响
Effects of different drying methods on sensory quality of Dictyophora rubrovalvata
摘要
关键词
红托竹荪/干燥方式/色差/质地/香气引用本文复制引用
孟令帅,王瑞,郑婷婷,张欣慰,牟芬,陈光贤,舒启成,马超..不同干燥方式对红托竹荪感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(7):249-255,中插3-中插10,15.基金项目
贵州精品水果、食用菌采后贮运、加工关键技术研究项目(黔科合平台人才[2019]5644) （黔科合平台人才[2019]5644）
红托竹荪绿色干燥技术研究与示范项目(黔科合支撑[2021]一般120) （黔科合支撑[2021]一般120）
贵州省农产品产地初加工关键技术研发与应用科技创新基地建设项目(黔科中引地[2020]4018号) （黔科中引地[2020]4018号）
贵州特色农产品加工关键技术研究与应用项目(GYU-KY-(2021)) （GYU-KY-(2021）
