食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(7)：282-288,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032902
HS-SPME-GC-MS和电子鼻分析低温等离子杀菌对甘蔗汁挥发性风味物质的影响
Effect of cold plasma sterilization on the volatile compounds of sugarcane juice analyzed by HS-SPME-GC-MS and electronic nose
摘要
关键词
甘蔗汁/低温等离子体/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用/电子鼻/挥发性物质引用本文复制引用
黄惠梅,邓伟丽,陈杰博,张露露,李敏玲,王璐..HS-SPME-GC-MS和电子鼻分析低温等离子杀菌对甘蔗汁挥发性风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(7):282-288,7.基金项目
福建省科技厅自然基金项目(2019J05054) （2019J05054）
福建省科技厅星火计划项目(2021S0028) （2021S0028）
国家甘蔗工程技术研究中心主任基金(NERD2018.4.1) （NERD2018.4.1）
