食品科学2023，Vol.44Issue(7)：P.74-80,7.
微酸性次氯酸水结合乳化剂酪蛋白酸钠对冷鲜肉主要腐败菌的杀菌作用
陈倩茹 1周艳芳 1照那木拉 2张静静 2董同力嘎1
作者信息
- 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010010
- 2. 上海万籁环保科技股份有限公司,上海201612
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摘要
关键词
微酸性次氯酸水/酪蛋白酸钠/稳定性/杀菌性分类
轻工业引用本文复制引用
陈倩茹,周艳芳,照那木拉,张静静,董同力嘎..微酸性次氯酸水结合乳化剂酪蛋白酸钠对冷鲜肉主要腐败菌的杀菌作用[J].食品科学,2023,44(7):P.74-80,7.
