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食品科学
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核桃青皮中胡桃醌对大肠杆菌的抗菌作用及机制
核桃青皮中胡桃醌对大肠杆菌的抗菌作用及机制
路振康
吴庆智
张建
毛晓英
食品科学
2023，Vol.44
Issue(7)：P.65-73,9.
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食品科学
2023，Vol.44
Issue(7)
：P.65-73,9.
核桃青皮中胡桃醌对大肠杆菌的抗菌作用及机制
路振康
1
吴庆智
1
张建
1
毛晓英
1
作者信息
1.
石河子大学食品学院,新疆石河子832000
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摘要
关键词
胡桃醌
/
大肠杆菌
/
抗菌活性
/
膜蛋白
/
分子对接
分类
轻工业
引用本文
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路振康,吴庆智,张建,毛晓英..核桃青皮中胡桃醌对大肠杆菌的抗菌作用及机制[J].食品科学,2023,44(7):P.65-73,9.
食品科学
OA
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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