食品科学2023，Vol.44Issue(7)：P.211-219,9.
真空预冷过程中喷雾补水处理对上海青低温流通及货架期品质的影响
王馨渝 1安容慧 2赵安琪 1韩颖 1胡花丽 2李鹏霞 2颜廷才 1李国锋3
作者信息
- 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
- 2. 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
- 3. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
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王馨渝,安容慧,赵安琪,韩颖,胡花丽,李鹏霞,颜廷才,李国锋..真空预冷过程中喷雾补水处理对上海青低温流通及货架期品质的影响[J].食品科学,2023,44(7):P.211-219,9.
