食品科学2023，Vol.44Issue(7)：P.303-312,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220403-037
纤维素稳定Pickering乳液的研究进展及在食品领域的应用
摘要
关键词
纤维素/Pickering乳液/稳定性/响应性/食品领域分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈安祥,宗毓东,王金霞,李霞,韩文佳..纤维素稳定Pickering乳液的研究进展及在食品领域的应用[J].食品科学,2023,44(7):P.303-312,10.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2020YFC1910301) （2020YFC1910301）
山东省自然科学基金项目(ZR2021QC158,ZR2021QB009) （ZR2021QC158,ZR2021QB009）
齐鲁工业大学(山东省科学院)生物基材料与绿色造纸国家重点实验室开放基金项目(ZZ20190111,ZZ20210104)。 （山东省科学院）
