中国果菜2023，Vol.43Issue(4)：P.17-20,30,5.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.04.004
猴头菇素肉松加工工艺研究
孙瑞彤 1李安琦 1夏光辉1
作者信息
- 1. 通化师范学院食品科学与工程学院,吉林通化134001
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摘要
关键词
猴头菇/肉松/感官评价/正交试验/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙瑞彤,李安琦,夏光辉..猴头菇素肉松加工工艺研究[J].中国果菜,2023,43(4):P.17-20,30,5.基金项目
通化师范学院大学生创新训练项目(202110202023)。 （202110202023）
