中国果菜2023，Vol.43Issue(4)：P.21-25,48,6.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.04.005
不同热杀菌方式对沾化冬枣汁总酚、总黄酮含量及体外抗氧化性能的影响
摘要
关键词
沾化冬枣汁/热杀菌/温度/总酚/总黄酮/体外抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙曙光,冀利,贺晓芳,郭小星,兰文忠..不同热杀菌方式对沾化冬枣汁总酚、总黄酮含量及体外抗氧化性能的影响[J].中国果菜,2023,43(4):P.21-25,48,6.基金项目
齐鲁工业大学(山东省科学院)科教产融合试点工程重大创新专项(2022JBZ01-08)。 （山东省科学院）
