食品工业科技2023，Vol.44Issue(9)：P.1-9,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090287
硬脂酸淀粉酯制备及其Pickering乳液稳定性研究
摘要
关键词
淀粉酯/硬脂酸/微波/Pickering乳液/乳化分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜思琦,王小凤,张一凡,杨越越,李佳楠,朱旻鹏..硬脂酸淀粉酯制备及其Pickering乳液稳定性研究[J].食品工业科技,2023,44(9):P.1-9,9.基金项目
辽宁省科技特派行动专项计划资助(2021JH5/10400022) （2021JH5/10400022）
辽宁省大学生创新创业训练计划项目资助(S202110166050)。 （S202110166050）
