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椰子油纳米乳液制备工艺优化及其稳定性分析

黄欢田燕刘一哲白新鹏

食品工业科技2023，Vol.44Issue(9)：P.10-19,10.

食品工业科技2023，Vol.44Issue(9)：P.10-19,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100110

黄欢 ¹田燕 ¹刘一哲 ¹白新鹏²

作者信息

1. 海南大学食品科学与工程学院,海南海口570203 热带多糖资源利用教育部工程研究中心,海南海口570203
2. 海南大学食品科学与工程学院,海南海口570203 热带多糖资源利用教育部工程研究中心,海南海口570203 海口植之素生物资源研究所有限公司,海南海口570100
折叠

酪蛋白酸钠/黄原胶/椰子油/纳米乳液/稳定性

轻工纺织

黄欢,田燕,刘一哲,白新鹏..椰子油纳米乳液制备工艺优化及其稳定性分析[J].食品工业科技,2023,44(9):P.10-19,10.

海南省重点科技计划项目(ZDYF2022XDNY146) （ZDYF2022XDNY146）

海口市重点科技计划项目(2020-020)。（2020-020）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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