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植物甾醇和核桃油复配的纳米结构脂质载体的制备及其稳定性研究

怀其彤 刘琳 张嘉欣 孙梦圆 常丞甫 孙正印 张峰恺 李丹 郑环宇

食品工业科技2023，Vol.44Issue(9)：P.38-44,7.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(9)：P.38-44,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022100279

植物甾醇和核桃油复配的纳米结构脂质载体的制备及其稳定性研究

怀其彤 1刘琳 2张嘉欣 1孙梦圆 1常丞甫 1孙正印 1张峰恺 1李丹 3郑环宇4

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030
  • 2. 黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨150028
  • 3. 黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨150028 国家大豆工程技术研究中心,黑龙江哈尔滨150028
  • 4. 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨150028 国家大豆工程技术研究中心,黑龙江哈尔滨150028
  • 折叠

摘要

关键词

植物甾醇/纳米结构脂质载体/核桃油/大豆卵磷脂/硬脂酸

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

怀其彤,刘琳,张嘉欣,孙梦圆,常丞甫,孙正印,张峰恺,李丹,郑环宇..植物甾醇和核桃油复配的纳米结构脂质载体的制备及其稳定性研究[J].食品工业科技,2023,44(9):P.38-44,7.

基金项目

国家重点研发计划资助(2021YFD2100303)。 （2021YFD2100303）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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