食品工业科技2023，Vol.44Issue(9)：P.207-215,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070339
蓝莓果浆不同形态多酚的酶法转化工艺优化及抗氧化活性分析
摘要
关键词
蓝莓果浆/酶解/响应面优化/游离态多酚/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
田竹希,戴梦玲,李咏富,龙明秀,梁倩,罗其琪..蓝莓果浆不同形态多酚的酶法转化工艺优化及抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2023,44(9):P.207-215,9.基金项目
贵州省科技支撑项目(黔科合支撑[2020]1Y160)资助 （黔科合支撑[2020]1Y160）
黔东南州科技支撑项目(黔东南科合支撑[2022]10号)资助 （黔东南科合支撑[2022]10号）
贵州省科技支撑项目(黔科合支撑[2022]一般152)资助。 （黔科合支撑[2022]一般152）
