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淘汰藏鸡基本营养及挥发性成分分析

李晓敏 王晴 黎琪 索朗扎西 李国伟 张岂凡 张晓琳 檀馨悦

肉类研究2023，Vol.37Issue(4)：P.1-6,6.
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肉类研究2023，Vol.37Issue(4)：P.1-6,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20230201-009

淘汰藏鸡基本营养及挥发性成分分析

李晓敏 1王晴 1黎琪 1索朗扎西 2李国伟 3张岂凡 4张晓琳 5檀馨悦1

作者信息

  • 1. 中粮营养健康研究院有限公司,营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京102209
  • 2. 洛扎县农牧综合服务中心,西藏洛扎851205
  • 3. 中粮集团办公室,北京100000
  • 4. 中粮东海粮油工业(张家港)有限公司,江苏张家港215600
  • 5. 中粮营养健康研究院有限公司,营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京102209 北京市畜产品质量安全源头控制工程技术研究中心,北京102209
  • 折叠

摘要

关键词

淘汰藏鸡/基本营养成分/挥发性成分/固相微萃取-气相色谱-质谱联用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李晓敏,王晴,黎琪,索朗扎西,李国伟,张岂凡,张晓琳,檀馨悦..淘汰藏鸡基本营养及挥发性成分分析[J].肉类研究,2023,37(4):P.1-6,6.

基金项目

西藏自治区科技计划项目(QYXTCXZX-SNS-2021-1) （QYXTCXZX-SNS-2021-1）

中粮集团脱贫攻坚项目(2021-G2-T003)。 （2021-G2-T003）

肉类研究

OA北大核心CSTPCD

1001-8123

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