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黄芪多糖凝胶糖果的制备及其物性研究

杨佳琪 戴幸星 盛梦柯 石艳双 彭鑫慧 岑帅 史新元

中国食物与营养2023，Vol.29Issue(3)：P.29-35,8.
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中国食物与营养2023，Vol.29Issue(3)：P.29-35,8.

黄芪多糖凝胶糖果的制备及其物性研究

杨佳琪 1戴幸星 1盛梦柯 1石艳双 1彭鑫慧 1岑帅 1史新元1

作者信息

  • 1. 北京中医药大学中药学院,北京102401
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摘要

关键词

质构特性/凝胶糖果/响应面法/黄芪多糖/流变性质

分类

轻工纺织

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杨佳琪,戴幸星,盛梦柯,石艳双,彭鑫慧,岑帅,史新元..黄芪多糖凝胶糖果的制备及其物性研究[J].中国食物与营养,2023,29(3):P.29-35,8.

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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