食品工业科技2023，Vol.44Issue(10)：185-194,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070211
香菇酸辣酱配方优化及其品质分析
Recip Optimization and Quality Analysis of Lentinus edodes Chutney
摘要
关键词
香菇/糟辣椒/工艺优化/品质分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
管庆林,周笑犁,覃志成,王艳丽,秦宇蒙,钟定江..香菇酸辣酱配方优化及其品质分析[J].食品工业科技,2023,44(10):185-194,10.基金项目
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2020]1Y161号) （黔科合支撑[2020]1Y161号）
贵州省大学生创新创业训练计划项目(S202110976062) （S202110976062）
贵阳学院硕士研究生科研基金项目(GYU-YJS[2020]-04). （GYU-YJS[2020]-04）
