|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|高静水压技术及其在乳制品中应用研究进展

高静水压技术及其在乳制品中应用研究进展

胡航伟 段秋虹 刘凌霄 陈英杰 王亮 刘云国

食品工业科技2023，Vol.44Issue(10)：423-429,7.
✕
食品工业科技2023，Vol.44Issue(10)：423-429,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070163

高静水压技术及其在乳制品中应用研究进展

Research Progress of High Hydrostatic Pressure Technology and Its Applications in Dairy Products

胡航伟 1段秋虹 1刘凌霄 2陈英杰 2王亮 3刘云国4

作者信息

  • 1. 郑州科技学院食品科学与工程学院,河南郑州 450064
  • 2. 临沂市农业科学院,山东临沂 276000
  • 3. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830017
  • 4. 临沂大学生命科学学院,山东临沂 276000
  • 折叠

摘要

关键词

高静水压/非热加工/乳制品/营养价值

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

胡航伟,段秋虹,刘凌霄,陈英杰,王亮,刘云国..高静水压技术及其在乳制品中应用研究进展[J].食品工业科技,2023,44(10):423-429,7.

基金项目

山东省高等学校青创人才引育计划创新团队项目 （）

山东省重点研发计划(医用食品专项计划)(2019YYSP026). （医用食品专项计划）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文