包装与食品机械2023，Vol.41Issue(2)：7-13,7.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2023.02.002
超声水浴预处理对糙米蒸煮时间及理化特性的影响
Effects of ultrasonic soaking treatment on the cooking time and physical properties of brown rice
摘要
关键词
糙米/超声水浴/微波干燥/蒸煮时间/理化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘旭,宋春芳..超声水浴预处理对糙米蒸煮时间及理化特性的影响[J].包装与食品机械,2023,41(2):7-13,7.基金项目
国家自然基金青年基金(21606109) （21606109）
