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萌发对燕麦多酚含量及抗氧化活性相关性的研究

冯沈雨桐 阿依乔丽帕尼·阿地里 仲际帆 曹洪伟 余志权 孙注 戴智华

包装与食品机械2023，Vol.41Issue(2)：28-34,7.
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包装与食品机械2023，Vol.41Issue(2)：28-34,7.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2023.02.005

萌发对燕麦多酚含量及抗氧化活性相关性的研究

Study on the correlation between germination and oat polyphenol content and antioxidant activity

冯沈雨桐 1阿依乔丽帕尼·阿地里 1仲际帆 1曹洪伟 2余志权 3孙注 3戴智华4

作者信息

  • 1. 上海理工大学 健康科学与工程学院,上海 200093
  • 2. 上海理工大学 健康科学与工程学院,上海 200093||国家粮食产业(城市粮油保障)技术创新中心,上海 200093
  • 3. 内蒙古燕谷坊生态农业科技(集团)股份有限公司,呼和浩特 011700
  • 4. 麦稻智慧粮食有限公司,上海 200241
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摘要

关键词

燕麦/萌发/多酚/抗氧化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

冯沈雨桐,阿依乔丽帕尼·阿地里,仲际帆,曹洪伟,余志权,孙注,戴智华..萌发对燕麦多酚含量及抗氧化活性相关性的研究[J].包装与食品机械,2023,41(2):28-34,7.

基金项目

内蒙古自治区科技重大专项项目(2021SZD0017) （2021SZD0017）

上海市科学技术委员会国内合作项目(21015801100) （21015801100）

中国科学技术协会青年人才托举工程(2021QNRC001) （2021QNRC001）

包装与食品机械

OA北大核心CSTPCD

1005-1295

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