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产胞外多糖乳酸菌的筛选及鉴定

陈靖 周佳豪 毛琪琪 唐霞 刘成国 周辉

食品与机械2023，Vol.39Issue(4)：26-31,169,7.
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食品与机械2023，Vol.39Issue(4)：26-31,169,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81091

产胞外多糖乳酸菌的筛选及鉴定

Screening and identification of extracellular polysaccharide-producing lactic acid bacteria

陈靖 1周佳豪 1毛琪琪 1唐霞 2刘成国 3周辉3

作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南 长沙 410128
  • 2. 皇氏集团湖南优氏乳业有限公司,湖南 长沙 410008
  • 3. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南 长沙 410128||湖南农业大学长沙现代食品创新研究院,湖南 长沙 410128
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摘要

关键词

胞外多糖/乳酸菌/筛选/鉴定/益生功能

引用本文复制引用

陈靖,周佳豪,毛琪琪,唐霞,刘成国,周辉..产胞外多糖乳酸菌的筛选及鉴定[J].食品与机械,2023,39(4):26-31,169,7.

基金项目

湖南省自然科学青年基金项目(编号:2021JJ40242) （编号:2021JJ40242）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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