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菊苣主要挥发性香气成分分析

张凤梅 普阮 吴丽君 蒋薇 唐石云

食品与机械2023，Vol.39Issue(4)：151-155,231,6.
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食品与机械2023，Vol.39Issue(4)：151-155,231,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80463

菊苣主要挥发性香气成分分析

Analysis of main volatile aroma components of chicory

张凤梅 1普阮 2吴丽君 2蒋薇 1唐石云1

作者信息

  • 1. 云南省烟草化学重点实验室,云南 昆明 650231||云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南 昆明 650231
  • 2. 云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南 昆明 650231
  • 折叠

摘要

关键词

菊苣提取物/HS-SPME-GC/MS/挥发性/香气成分/香气活力值

引用本文复制引用

张凤梅,普阮,吴丽君,蒋薇,唐石云..菊苣主要挥发性香气成分分析[J].食品与机械,2023,39(4):151-155,231,6.

基金项目

云南省高层次人才项目(编号:YNWR-QNBJ-2020-123) （编号:YNWR-QNBJ-2020-123）

云南中烟科技计划资助重点项目(编号:2021JC03) （编号:2021JC03）

云南中烟青年科技托举人才项目(编号:滇烟工人〔2021〕293号) （编号:滇烟工人〔2021〕293号）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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