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复合保护剂与牛IgG的相互作用机制研究

刘妍妍 陈文璐 李建立 李凤 孙正瀚 栾晶华

食品工业科技2023，Vol.44Issue(11)：45-53,9.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(11)：45-53,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050111

复合保护剂与牛IgG的相互作用机制研究

Study on the Interaction Mechanism between Compound Protective Agent and Bovine IgG

刘妍妍 1陈文璐 2李建立 2李凤 1孙正瀚 1栾晶华3

作者信息

  • 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319
  • 2. 山东得益乳业股份有限公司技术中心,山东淄博 265200
  • 3. 威海威职国有资产运营有限公司,山东威海 264200
  • 折叠

摘要

关键词

IgG/复合保护剂/作用机制/光谱法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘妍妍,陈文璐,李建立,李凤,孙正瀚,栾晶华..复合保护剂与牛IgG的相互作用机制研究[J].食品工业科技,2023,44(11):45-53,9.

基金项目

功能性液态奶的研制及产业化(2019ZX07B02). （2019ZX07B02）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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