|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|基于全二维气相色谱质谱法对全脂乳粉在不同水合工艺下挥发性成分的分析

基于全二维气相色谱质谱法对全脂乳粉在不同水合工艺下挥发性成分的分析

刘媛 李启明 靳春平 贾志磊 付永猛 安保森 徐飞鸿 付瑞东 王萍 邹强

食品工业科技2023，Vol.44Issue(11)：297-305,9.
✕
食品工业科技2023，Vol.44Issue(11)：297-305,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070229

基于全二维气相色谱质谱法对全脂乳粉在不同水合工艺下挥发性成分的分析

Analysis on Volatile Components of Whole Milk Powder under Different Rehydration Processes by Comprehensive Two-Dimensional Gas Chromatography-Mass Spectrometry

刘媛 1李启明 1靳春平 2贾志磊 1付永猛 1安保森 3徐飞鸿 1付瑞东 1王萍 1邹强2

作者信息

  • 1. 乳品营养与功能四川省重点实验室,四川省优质乳品制备与质量控制技术工程实验室,新希望乳业股份有限公司，四川成都 610000
  • 2. 新希望乳业股份有限公司,四川成都 610000
  • 3. 成都大学食品与生物工程学院,四川成都 610106
  • 折叠

摘要

关键词

全二维气相色谱质谱法/复原乳/挥发性物质/ROAV值/主成分分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘媛,李启明,靳春平,贾志磊,付永猛,安保森,徐飞鸿,付瑞东,王萍,邹强..基于全二维气相色谱质谱法对全脂乳粉在不同水合工艺下挥发性成分的分析[J].食品工业科技,2023,44(11):297-305,9.

基金项目

乳制品及牛肉制品精深加工关键技术研究与产业化应用示范(2020YFN0153). （2020YFN0153）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文