食品工业科技2023，Vol.44Issue(11)：336-342,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022110057
发酵温度对梨酒品质的影响
Effect of Fermentation Temperature on the Quality of Pear Wine
摘要
关键词
发酵温度/梨酒/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC/MS)/挥发性物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
马懿,谢李明,肖雄峻,喻康杰,魏紫云,熊蓉,禹潇,黄慧玲..发酵温度对梨酒品质的影响[J].食品工业科技,2023,44(11):336-342,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31801458) （31801458）
四川省科技厅项目(2020YJ0402) （2020YJ0402）
四川轻化工大学创新基金项目(Y2022073). （Y2022073）
