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β-葡聚糖酶降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征

阙凤夏雨婷高天麒汪超汪兰熊光权石柳丁安子吴文锦

食品科学2023，Vol.44Issue(8)：9-15,7.

食品科学2023，Vol.44Issue(8)：9-15,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220801-004

Preparation and Structural Characterization of β-Dextranase Hydrolytic Products of Konjac Glucomannan

阙凤 ¹夏雨婷 ¹高天麒 ¹汪超 ²汪兰 ¹熊光权 ³石柳 ³丁安子 ³吴文锦³

作者信息

1. 湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北武汉 430068||湖北省农业科学院,农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北武汉 430064
2. 湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北武汉 430068
3. 湖北省农业科学院,农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北武汉 430064
折叠

魔芋葡甘聚糖/酶解改性/微观结构/化学特性

轻工纺织

阙凤,夏雨婷,高天麒,汪超,汪兰,熊光权,石柳,丁安子,吴文锦..β-葡聚糖酶降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征[J].食品科学,2023,44(8):9-15,7.

国家自然科学基金面上项目(31871870) （31871870）

湖北省青年拔尖人才培养计划项目（）

OACSTPCD

ISSN：1002-6630

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