食品科学2023，Vol.44Issue(8)：62-70,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220811-135
5种功能性甜味剂对莲蓉馅料品质的影响
Effect of Five Functional Sweeteners on the Quality of Lotus Paste Filling
摘要
关键词
功能性甜味剂/莲蓉馅料/气相色谱-离子迁移谱/电子舌/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴锦源,梁梓健,李生花,符树勇,杨文安,高向阳..5种功能性甜味剂对莲蓉馅料品质的影响[J].食品科学,2023,44(8):62-70,9.基金项目
广东省重点领域研发计划项目(2019B020212001) （2019B020212001）
