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蛹虫草产β-葡萄糖苷酶与α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性分析及转化人参皂苷Rg1与Rc应用

李飞 黄秋婷 隋新 谢莹

食品科学2023，Vol.44Issue(8)：152-161,10.
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食品科学2023，Vol.44Issue(8)：152-161,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220427-349

蛹虫草产β-葡萄糖苷酶与α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性分析及转化人参皂苷Rg1与Rc应用

Activities of β-Glucosidase and α-L-Arabinofuranosidase from Cordyceps militaris and Their Applications in the Transformation of Ginsenoside Rg1 and Rc

李飞 1黄秋婷 1隋新 1谢莹2

作者信息

  • 1. 吉林化工学院生物与食品工程学院,吉林吉林 132022
  • 2. 吉林化工学院生物与食品工程学院,吉林吉林 132022||江南大学生物技术学院,工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡 214122
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摘要

关键词

蛹虫草/β-葡萄糖苷酶/α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶/人参皂苷

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李飞,黄秋婷,隋新,谢莹..蛹虫草产β-葡萄糖苷酶与α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性分析及转化人参皂苷Rg1与Rc应用[J].食品科学,2023,44(8):152-161,10.

基金项目

吉林省教育厅科学技术研究规划项目(JJKH20220247KJ) （JJKH20220247KJ）

吉林市科技创新创业人才培育计划项目(20213824) （20213824）

吉林化工学院重大科研项目(2020016) （2020016）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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