食品科学2023，Vol.44Issue(8)：176-183,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220621-224
慕萨莱思中呋喃酮、5-甲基糠醛和3-甲硫基丙醇的香气阈值及二元协同作用
Aroma Threshold and Binary Synergy of Furanone,5-Methylfurfural and 3-Methylthiopropanol in Msalais Wine
摘要
关键词
慕萨莱思/香气阈值/S曲线/σ-τ图/协同作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
乔通通,朱丽霞..慕萨莱思中呋喃酮、5-甲基糠醛和3-甲硫基丙醇的香气阈值及二元协同作用[J].食品科学,2023,44(8):176-183,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32272457) （32272457）
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660460) （31660460）
