食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(10)：32-38,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032203
马铃薯淀粉的微波和射频韧化处理特性研究
Characteristics of potato starch treated by microwave and radio frequency energy
摘要
关键词
淀粉/微波/射频/热特性/形态结构引用本文复制引用
林倩,夏天雨,江昊..马铃薯淀粉的微波和射频韧化处理特性研究[J].食品与发酵工业,2023,49(10):32-38,7.基金项目
国家自然科学基金项目(3207161197) （3207161197）
陕西省重点产业链一般项目(2021NY-166) （2021NY-166）
中国高校科学基金(2452019066) （2452019066）
