食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(10)：185-192,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031714
牛骨胶原蛋白肽的超声辅助提取及抗氧化活性研究
Ultrasound-assisted extraction and antioxidant activity of bovine bone collagen peptides
摘要
关键词
牛骨/胶原蛋白肽/超声波辅助/酶解/抗氧化活性引用本文复制引用
郭佳俊,袁江涛,刘贵珊..牛骨胶原蛋白肽的超声辅助提取及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,49(10):185-192,8.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划一般项目(2018BEH03001) （2018BEH03001）
