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玉米淀粉糖化反应影响因素研究

雷英杰于孝民任元元邹德君孟资宽邹育李宇航

粮油食品科技2023，Vol.31Issue(3)：48-54,7.

粮油食品科技2023，Vol.31Issue(3)：48-54,7.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2023.03.007

Study on the Influencing Factors of Corn Starch Saccharification Reaction

雷英杰 ¹于孝民 ²任元元 ¹邹德君 ²孟资宽 ¹邹育 ¹李宇航¹

作者信息

淀粉糖/糖化工艺/酶解/黏度/产物得率

轻工纺织

雷英杰,于孝民,任元元,邹德君,孟资宽,邹育,李宇航..玉米淀粉糖化反应影响因素研究[J].粮油食品科技,2023,31(3):48-54,7.

四川粮油加工关键技术及产品开发(2020YFN0148) （2020YFN0148）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1007-7561

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