肉类研究2023，Vol.37Issue(5)：66-71,6.
肉品中彩虹色斑产生机理及研究进展
Research Progress on Iridescence in Meat Products:Formation Mechanism,Influential Factors and Evaluation Methods
摘要
关键词
彩虹色斑/微观结构/光散射/表面光栅/多层干涉分类
轻工纺织引用本文复制引用
包玉龙,张雅琦,徐万军,闫丹,高瑞昌..肉品中彩虹色斑产生机理及研究进展[J].肉类研究,2023,37(5):66-71,6.基金项目
江苏大学高级人才科研启动基金项目(20JDG062) （20JDG062）
