中国食品学报2023，Vol.23Issue(4)：35-47,13.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.04.004
乳清蛋白水解产物中抗氧化肽的分离纯化及应用
Isolation,Purification and Applications of Antioxidant Peptides from Whey Protein Hydrolysis
摘要
关键词
乳清蛋白/抗氧化肽/分离纯化/乳双歧杆菌/真空冷冻干燥引用本文复制引用
王昊乾,刘怡婷,张静雯,张和平,孙天松,姚国强..乳清蛋白水解产物中抗氧化肽的分离纯化及应用[J].中国食品学报,2023,23(4):35-47,13.基金项目
内蒙古自治区高等学校科学技术研究项目(NJZZ22488) （NJZZ22488）
内蒙古自治区自然科学基金项目(2022QN03021) （2022QN03021）
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS36) （CARS36）
