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含部分水解蛋白婴儿配方奶粉的体外消化特性

张珊珊 胡婕伦 彭小雨 潘丽娜 董玲 姜毅康 汪家琦 聂少平

中国食品学报2023，Vol.23Issue(4)：86-95,10.
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中国食品学报2023，Vol.23Issue(4)：86-95,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.04.009

含部分水解蛋白婴儿配方奶粉的体外消化特性

In Vitro Digestion of Infant Formula Containing Partially Hydrolyzed Protein

张珊珊 1胡婕伦 1彭小雨 2潘丽娜 2董玲 2姜毅康 2汪家琦 2聂少平1

作者信息

  • 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 中国-加拿大食品科学与技术联合实验室 南昌330047
  • 2. 澳优乳业(中国)有限公司 湖南澳优食品与营养研究院 长沙410005
  • 折叠

摘要

关键词

婴幼儿配方奶粉/部分水解/母乳/蛋白质体外消化/氨基酸评分

引用本文复制引用

张珊珊,胡婕伦,彭小雨,潘丽娜,董玲,姜毅康,汪家琦,聂少平..含部分水解蛋白婴儿配方奶粉的体外消化特性[J].中国食品学报,2023,23(4):86-95,10.

基金项目

湖南省创新平台与人才计划项目(2019TP2066) （2019TP2066）

中国食品学报

OACSTPCD

1009-7848

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