海洋鱼低聚肽螯合铁的小肠吸收特性研究OACSTPCD

目的:探究海洋鱼低聚肽螯合铁(MCOP-Fe)的小肠吸收特性,并与传统补铁剂硫酸亚铁(FeSO4)进行比较.方法:建立体外大鼠外翻肠囊模型,选取雌性Sprague Dawley大鼠40只,随机分为8组[低、中、高剂量(3,5,10 μg/mL)MCOP-Fe组;低、中、高(3,5,10 μg/mL)FeSO4 组;10 μg/mL MCOP-Fe+500 μg/mL 植酸组;10 μg/mL FeSO4+500 μg/mL 植酸组],用肠道单位面积铁累计吸收率Q评价不同肠段吸收铁的效力.结果:1)中、低、高浓度MCOP-Fe组在十二指肠、空肠及回肠的Q值随浓度呈现梯度增加,而FeSO4组没有类似的趋势;2)中、低浓度FeSO4组的Q值几乎都有高于MCOP-Fe组的趋势,而在高浓度时相反;3)添加500 μg/mL植酸后,高浓度MCOP-Fe组和FeSO4组Q值均有下降,高浓度FeSO4组下降更为显著(P＜0.05).结论:在3～10 μg/mL剂量范围内,FeSO4的小肠吸收率呈现饱和的平衡趋势,而MCOP-Fe呈现梯度上升的趋势;同时MCOP-Fe受植酸的抑制作用小,相对FeSO4更加稳定,应用前景良好.