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表观遗传学在食物过敏中的研究进展OACSTPCD

Research Progress of Epigenetics in Food Allergy

中文摘要

食物过敏是一种严重的公共营养卫生问题,影响过敏人群的生活质量.目前,对食物过敏的研究已深入到基因层面.近年来,有文献报道表观遗传在食物过敏中发挥了不同程度的作用.本文从DNA甲基化、miRNA调控、组蛋白修饰等常见表观遗传学角度,探讨对食物过敏的影响,解析食物过敏在基因水平的形成机制.

杨若婷;杨帆;白天亮;李欣;陈红兵

南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室 南昌 330047||南昌大学食品学院 南昌330047南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室 南昌 330047||南昌大学中德联合研究院 南昌330047

食物过敏表观遗传学DNA甲基化miRNA调控组蛋白修饰

《中国食品学报》 2023 (004)

413-423 / 11

国家自然科学基金(面上)项目(32072241)

10.16429/j.1009-7848.2023.04.037

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