食品与机械2023，Vol.39Issue(5)：32-37,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80687
小麦胚芽蛋白糖基化产物抗氧化特性研究
Study on antioxidant properties of glycosylated products of wheat germ protein
摘要
关键词
小麦胚芽/蛋白质/葡萄糖/糖基化/抗氧化引用本文复制引用
牛秋云..小麦胚芽蛋白糖基化产物抗氧化特性研究[J].食品与机械,2023,39(5):32-37,6.基金项目
德州市市级研发计划项目(编号:2020KJC-TZ-039-1250) （编号:2020KJC-TZ-039-1250）
