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咖啡生豆多糖提取及抗氧化活性

沈晓静解富娟周绍琴冯宇

食品与机械2023，Vol.39Issue(5)：144-149,181,7.

食品与机械2023，Vol.39Issue(5)：144-149,181,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.81047

Extraction of polysaccharide from green coffee beans and its antioxidant activity

沈晓静 ¹解富娟 ²周绍琴 ²冯宇²

作者信息

1. 云南农业大学理学院,云南昆明 650201||云南省有机茶产业智能工程研究中心,云南昆明 650201||云南省高校智能有机茶园建设重点实验室,云南昆明 650201
2. 云南农业大学理学院,云南昆明 650201
折叠

小粒咖啡/生豆/多糖/水提法/表征/抗氧化活性

沈晓静,解富娟,周绍琴,冯宇..咖啡生豆多糖提取及抗氧化活性[J].食品与机械,2023,39(5):144-149,181,7.

云南省农业基础研究联合专项面上项目(编号:202101BD070001-046) （编号:202101BD070001-046）

云南省重大科技专项子课题项目(编号:202002AE09001004) （编号:202002AE09001004）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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