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高效液相色谱法测定肉食品中肌苷酸的含量

张燕婉 鲁红军 王津生

肉类研究Issue(1)：P.42-43,46,3.
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肉类研究Issue(1)：P.42-43,46,3.

高效液相色谱法测定肉食品中肌苷酸的含量

张燕婉 1鲁红军 1王津生1

作者信息

  • 1. 中国肉类食品综合研究中心
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摘要

关键词

高速液体色谱/肉制品/肌苷酸/测定

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张燕婉,鲁红军,王津生..高效液相色谱法测定肉食品中肌苷酸的含量[J].肉类研究,1994,(1):P.42-43,46,3.

肉类研究

1001-8123

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