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六堡茶香气特征和真菌群落鉴定分析

龚受基 滕翠琴 郭德军 黄丽 陈德强

现代食品科技2023，Vol.39Issue(6)：252-262,11.
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现代食品科技2023，Vol.39Issue(6)：252-262,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.6.0487

六堡茶香气特征和真菌群落鉴定分析

Identification and Analysis of Aroma Characteristics and Microbial Communities in Liu-pao Tea

龚受基 1滕翠琴 2郭德军 1黄丽 3陈德强3

作者信息

  • 1. 北部湾大学食品工程学院,广西钦州 535011||钦州市特色果蔬发酵重点实验室,广西钦州 535011
  • 2. 梧州市农业科学研究所,广西梧州 543000
  • 3. 北部湾大学食品工程学院,广西钦州 535011
  • 折叠

摘要

关键词

六堡茶/香气/真菌/气相色谱-离子迁移谱

引用本文复制引用

龚受基,滕翠琴,郭德军,黄丽,陈德强..六堡茶香气特征和真菌群落鉴定分析[J].现代食品科技,2023,39(6):252-262,11.

基金项目

广西科技重大专项(桂科AA20302018-15) （桂科AA20302018-15）

北部湾大学校级科研项目(2017KYQD223) （2017KYQD223）

钦州市科技攻关(202014820) （202014820）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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