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玫瑰多酚-壳聚糖纳米粒的制备及其抗氧化、降血糖活性研究

王晓艺 申学建 张大虎 薛冰 陆世海 崔建东

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(11)：62-69,8.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(11)：62-69,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032155

玫瑰多酚-壳聚糖纳米粒的制备及其抗氧化、降血糖活性研究

Preparation of rose polyphenol-chitosan nanoparticles and their antioxidation and hypoglycemic activity

王晓艺 1申学建 1张大虎 2薛冰 2陆世海 2崔建东1

作者信息

  • 1. 天津科技大学,省部共建食品营养与安全国家重点实验室,天津,300457
  • 2. 山东大树达孚特膳食品有限公司,山东 菏泽,274511
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摘要

关键词

玫瑰/多酚/壳聚糖纳米粒/抗氧化/降血糖/小鼠

引用本文复制引用

王晓艺,申学建,张大虎,薛冰,陆世海,崔建东..玫瑰多酚-壳聚糖纳米粒的制备及其抗氧化、降血糖活性研究[J].食品与发酵工业,2023,49(11):62-69,8.

基金项目

天津市科技计划项目(20ZYJDJC00080) （20ZYJDJC00080）

山东省重点研发计划项目(2021CXGC010509) （2021CXGC010509）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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